怎么样才能把餐厅午餐生意做好

2016-11-24 05:34来源:未知作者:相山新闻

午餐


午餐可以说是我们三餐中非常要害的一餐,能不能很好的抓住午餐这个伟大的财产商机是餐饮生意好不好做的关键。现在的餐饮生意不好做,生意比较惨淡,餐饮老板之所以会有这样的感慨,就是因为午餐生意惨淡,一天之中的黄金时段没有生意,餐饮老板想了很多措施,但是收效甚微,那么该怎么破解这个困局呢?


凡事须对症下药,要解决问题,就必须知道原因是什么。实在简略剖析一下就知道原因了,现在的人们吃饭已经不是简简单单吃饭那么简单了,对于吃饭增加了更多的社交需求,中午的时间基本就不够用,所以人们更加愿意把聚餐的时间变成晚上。


餐厅午餐生意不好怎么破解困局知道了原因就就可以对症下药了,下面这些方法就可以很好解决这个问题:


第一个方法就是把你的晚餐做到火爆。

这是一个治本的办法,为什么这么说呢?餐饮老板你想一下,晚上顾客来吃饭,看到餐厅这么火爆,出于好奇的心里也会尝一尝,但要吃到,就必需要要长时间的等待,哪些不愿意长时间期待的顾客就会退而求其次,选择中午来吃,尝试餐厅的特点菜,假如顾客非常喜欢,就会成为餐厅的常客,这是一举两得的好方法,这个方法难度最大,需要餐饮老板多费工夫。


第二个方法就是上菜要快。

这是一个治标的方法,因为中午消费者时间很紧张,吃饱饭成为了最主要的需求,而且更多图的就是餐厅的实惠。你的上菜速度足够快,客人无须多等候就能够吃到甘旨的饭菜,消费者确定对于这样的餐厅满足。这种方法就是见效快,但是消费者也会有厌烦一种口味的时候,所以是一个奏效快的方法。


第三个方法就是讲好你的故事。

现在许多老板都换上了一种病就是情怀病,门店里是各种历史故事,表面上是很文艺范儿,很有感到,但是顾客对于这样的东西并不是很感冒。很多老板在做微信文章的时候,推出了一篇篇粗制滥造的故事,顾客看的都吐了,这样只会给餐厅降分,所以玩不好情怀,讲不好故事,闭嘴反而是个好选择!


这三个方法希望能对餐饮老板有启示!将你的餐馆经营的更好。


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